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最低賃金の上昇と人手不足にどう備える？ ～賞味期限管理のDX化で実現するスマート店舗運営～
- 業務改善・DX賞味期限管理Labs
史上最大の引き上げ額へ──最低賃金、全国平均1,118円に到達か
2025年8月4日、厚生労働省の中央最低賃金審議会は、令和7年度の最低賃金改定の目安を公表しました。引き上げ額の目安は、A・Bランクが+63円、Cランクが+64円。このまま引き上げが実施されれば、全国加重平均は1,118円（前年比+63円）となり、目安制度導入以来「過去最高の上昇幅」となります【厚労省発表】。
詳細は厚生労働省の公式発表をご確認ください。
👉 令和７年度地域別最低賃金額改定の目安について｜厚生労働省
こうした動きは、すでに深刻な人手不足に直面している流通・小売・外食産業にとって、大きな試練となる一方、業務の効率化と労働環境の改善を本気で考える契機とも言えます。
この記事では、今注目されている「賞味期限管理のデジタル化」が、店舗運営にどのような効果をもたらすのかを解説します。
1. 最低賃金の上昇が突きつける“店舗運営の再設計”
今、多くの店舗運営者が頭を悩ませているのは「人がいない」だけではありません。
「いても回らない」「人件費が払えない」「作業の属人化が進んでいる」──そんな現場の声が全国で上がっています。
そして今回の最低賃金改定は、そうした課題を加速させる可能性があります。
- 引き上げ目安は全国平均で+63円、最大+64円
- 実現すれば加重平均1,118円、前年比+6.0%の上昇率
- 小売・外食のパート・アルバイトの人件費圧迫が顕在化
これにより、特に“人に頼って成り立っている業務”の見直しが急務となってきました。
小売の現場で最も時間を取られている業務とは？
その代表格が「賞味期限チェック」です。
目視・手書きリスト・チェックミス・棚の往復…。この作業だけで、月数十時間、年換算で数百時間分の労働力を浪費している店舗も少なくありません。
このような状況下でいま求められているのは、“人がやらなくてもよい作業”の棚卸しと自動化です。そして、それを可能にする手段の一つが「賞味期限管理のDX化」なのです。
2. “人に頼る” 期限チェックに潜むコストとリスク
多くの店舗では、賞味期限のチェックが依然として手作業に依存しています。
- ☞ 棚を何往復もしながら商品の期限ラベルを目視で確認
- ☞ 紙のチェックリストに手書きで記入
- ☞ 担当者の熟練度や担当日の違いによる作業のばらつき
こうした作業には「見えないコスト」が多く潜んでいます。
📌 見えない3つのコスト
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 作業時間 | 月40～80時間を費やすことも。人件費換算で年数十万円規模の負担に。 |
| ミスのリスク | チェック漏れや見落としによる廃棄・クレームが発生する可能性。 |
| 従業員の不満 | 繰り返しの作業、目の疲れ、責任の重さがモチベーション低下の要因に。 |
少人数・高人件費時代において、「チェックに時間をかけること」はもはや店舗経営の足かせです。
3. Expiry Managementが実現する“省力・高精度”の運営
そこで注目されているのが、賞味期限管理特化型ツール「Expiry Management」です。
☞ 特長1：チェック時間 最大80％削減
Expiry Managementを導入すれば、定期的な賞味期限の全品チェックや、棚を何度も往復して賞味期限を確認する作業は、ほとんど必要なくなります。
チェックすべき商品は自動で一覧化され、スマホやタブレットを片手に、棚をスムーズに回るだけでOK。
作業時間の大幅な短縮が、スタッフの余裕と店舗全体の効率化につながります。
⏱ ムダを省く仕組み
- 期限が近い商品だけをリストアップ
- 担当者ごとのチェックミスや作業のばらつきを防止
- 無駄な移動や探す手間をなくし、業務を最短ルート化
📉 現場で実感されている効果
- チェックにかかる時間が約5分の1に
- 簡単に、正確に期限管理ができて安心感がある
- 業務の属人化が解消できた
【関連記事】土産物店で導入が広がる「Expiry Management」～現場の声でわかる賞味期限管理DXの実力～
“少ない人数で最大限のパフォーマンス”が求められる今、期限管理の効率化こそが、店舗運営の鍵です。
☞ 特長2：販売期限を自動でカウント・通知
Expiry Managementは、商品の賞味期限をもとに「販売期限」を自動で逆算・通知します。
今までは紙リストやカレンダーを見ながら一つずつ計算・管理していたこの作業も、完全に自動化。手間を減らすだけでなく、販売期限切れによる廃棄や事故のリスクをゼロに近づけます。
🔔 自動通知で“うっかり”を防止
- 入力した期限情報をもとに販売期限をリアルタイムで管理
- 販売期限が近づくと自動でアラートを表示
- アラートは期限切れまでのリスクに応じて3色の信号で表示
✅ 正確性とスピードを両立
- 計算ミス、伝達ミスの心配が不要に
- 誰が見ても同じ判断ができる“見える化”
- クレームリスクの回避とコンプライアンス強化にも直結きた
“人の記憶”ではなく、“システムの仕組み”で期限管理をすることで、安心して現場を任せられる環境が整います。
☞ 特長3：誰でも使える、直感操作のシンプル設計
Expiry Managementは、「誰が使っても迷わない」ことを重視して設計されたツールです。
スマートフォンやタブレットで操作でき、複雑な設定や特別なITスキルは一切不要。初めて使うパート・アルバイトスタッフでも、数分で基本操作を習得できます。
🖱 直感的な操作画面
- 必要な情報だけをシンプルに表示
- 「今チェックすべき商品」がひと目で分かる構成
- タップするだけでチェック完了
👩🍳 ITが苦手なスタッフも安心
- スマホアプリと同じような感覚で使える
- 手書きリストや複雑な帳票からの移行に最適
- 導入研修なしでも“現場でそのまま使える”操作性
⚙ 必要最低限に絞った機能
- 多機能化よりも「使いやすさ」と「作業効率の最大化」を優先
- “あれもこれもできる”ではなく、「これだけで十分」なシンプル設計
- 現場の定着率が高い
4. 中小店舗にも導入しやすい理由
Expiry Managementは、中小規模の個店でも導入しやすい設計が特徴です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 導入のしやすさ | 基幹システムとの連携が不要。 既存端末（スマホ・タブレット）で運用可能。 |
| 柔軟なスケーラビリティ | 1店舗だけの試験導入→複数店舗への段階展開もスムーズ。 |
| 導入前に検証できる | 30日間の無償トライアルがご利用いただけます。 |
ITが苦手な現場でも、シンプルなUIで直感的に操作可能です。
スモールスタートで効果を実感してから広げられる点が、多くの現場に支持されています。
5.採用にも効く「働きやすい職場」づくり
今や、店舗の「働きやすさ」は採用競争力の鍵となっています。
📣 ツール導入＝“働きやすい職場”のアピールに
- 「アナログ管理から脱却している」＝先進的なイメージ
- 「誰でも簡単に使える仕組み」＝属人化しない安心感
- 「効率的な作業環境」＝短時間勤務・時短勤務にも対応しやすい
Expiry Managementの導入を通じて、求人サイトや採用説明会でのPR材料にも活用可能です。
6. 導入判断のポイントとチェックリスト
✅ 「うちの店にも必要？」と思ったら確認してほしい項目
- ☐ 期限チェックにかかる時間が月20時間を超えている
- ☐ スタッフの間で作業のムラ・ミスがある
- ☐ 廃棄ロスや販売期限切れが発生している
- ☐ 業務の属人化が進んでおり、教育負担が大きい
一つでも当てはまれば、今が変革のタイミングかもしれません。
まとめ｜賞味期限管理DXが、人手不足時代の突破口に
今回の最低賃金引き上げは、避けられない「人件費上昇」の波を現場にもたらします。
しかし、悲観する必要はありません。“人に頼らない仕組み”をつくれば、同じ人数でも、もっと高い成果を出すことができるのです。
Expiry Managementは、賞味期限チェックの時間とストレスを削減し、スタッフが“人にしかできない仕事”に集中できる環境を整えます。
人材の定着とコスト最適化を同時に実現する「スマート店舗運営」
その第一歩を、賞味期限チェックのDXから始めてみませんか？
「Expiry Management（エクスパイリー・マネジメント）」は、賞味期限管理に特化したデジタルツールです。
商品ごとに賞味期限を入力するだけで販売期限を自動モニタリングし、期限が近づいた商品をスタッフへ即座に通知します。これにより、チェック作業の負担を大幅に軽減し、廃棄ロスの削減にもつながります。
この記事を書いた人
チーム賞味期限管理Labs
「チーム賞味期限管理Labs」は、賞味期限管理の最適化を考察するプロジェクトチームです。私たちのミッションは、小売店舗から食品ロスを削減し、持続可能なビジネス運営を実現するための効果的なソリューションを探求することです。このブログを通じて、私たちの知見や調査・研究成果を共有し、小売店様にとって価値ある情報をお届けしています。
